Ola, Dani. L’ é o artigo antes das palavras que començam com vocais.
Ho l’influenza significa “tenho a gripe”.
Ho significa “tenho”.
Dani, para ser honesto, acredito que é um desperdicio de tempo para fazer tantas perguntas no fórum. Italiano e português são muito semelhantes, então acho que tu só precisas ouvir e ler muito para aprender a língua.
Sè paciente, vai gradualmente perciber tudo!
Aceita as diferenças e continua a aprender 
Matt