Dans cette leçon on encontre la phrase “La baguette, cuite ou pas trop cuite?” Si j’allais diviner ce que veuleut dire ces mots, je supposerais que ça serait quelque chose comme “baked or not completely baked”, mais vraiment je n’ai aucune idée. Les dictionaires ne m’aident pas. Peut-on expliquer cette phrase?
Merci.
Ben…oui, c’est vrai, quand on est à Paris on peut acheter des baguettes « bien cuites » ou des « baguettes pas trop cuites ». Une baguette bien cuite est une baguette dorée, une baguette qui craque. Elle est délicieuse. Par contre, une baguette pas trop cuite est une baguette douce. Elle est moins grillée. Il y a des baguettes bien blanches aussi, mais alors là, on parle des baguettes « molles ».
Chaque ses goûts.
Comme le dit Raoul Maeder "De plus en plus de clients veulent une baguette «pas trop cuite »s’il vous plait“.
http://www.epiceriechic.com/raoul-maeder/
David Lebovitz, chef pâtissier américain qui vit à Paris en parle dans son blog :